Cupcake navn bokstavelig oversettes som "kakeform" i engelsktalende land er det vanligvis servert på feiringen av fødselen, bryllup og andre feiringer. Det er liten og er beregnet for å brukes av en person. Kommer Cupcake vanligvis i ovnen på en tynn pergament papir eller i spesielle former for baking.
Fra vanlige cupcakes dem annerledes er at de er topp dekorert med ulike elementer av godterier, sjokolade glasur og andre. Dessuten kan deigen tilsettes forskjellige bær, nøtter, rosiner, kokos eller sjokoladebiter. I dag presenterer vi deg flere typer godterier dekorasjoner for dette dessert.
Cheese Cream Cupcake
Obligatoriske ingredienser:
melk - 20 gram.
Kondensert melk - 4. l.
Ost - 100 gram. Forberedelse:
Alle komponenter skal blandes i en dyp skål, ved hjelp av en mikser eller blender;
lagt ut på et stort fat Cupcake og kjøles ned med kringle bag eller sprøyte, påfør forsiktig kremost på overflaten;
skal stå klar til dessert, dette stedet den i kjøleskapet i flere timer. Før servering Cupcake kan være dekorert med sjokolade spon.
Kremet Cream Cupcake
Alle komponenter må være ved romtemperatur.
Obligatoriske ingredienser:
smør (fettinnhold på ikke mindre enn 82%) - 100 gr.
melis - 15. århundre.
fløte - 2 ss. l.
vaniljesukker -. 1/2 h l. Metode:
mykt smør kjerne er nødvendig til blanderen til den blir hvit. Sile melis for å fjerne klumper og bland med pisket smør;
deretter legge dem til krem og vaniljesukker;
fortsette å churn blandingen med en mikser før den får konsistens vi trenger luft smør krem Cupcake. Om ønskelig, kan det gi noen skygge ved hjelp av tørr konditorfarge. Legg sirup anbefales ikke, ettersom de vil endre strukturen av kremen, kan det rassloytsya eller lekke. Dette satte en velsmakende dekorasjon hjelp kringle bag eller sprøyte bare avkjølt Cupcake.
Når klar desserter er plassert i kjøleskapet over natten.
Farge Cream Cupcake
Obligatoriske ingredienser:
ost kremost - 340 gr.
pulverisert sukker - 100 gram.
smør - 100 gram.
vaniljesukker - 2 timer l.. Hovedvilkåret i utarbeidelsen av denne kremen er at kremost skal være kaldt og mykt smør.
Metode:
må passere alle komponentene i en bolle og bland godt ved hjelp av en mikser;
å legge til farge, vil vi bruke bringebær. Det spiller ingen rolle om det er frosset eller ikke. Knust bær blender, hvis du ønsker å fjerne beinet, noe som resulterer puré kan gni gjennom en sil;
Bland krem med fruktpuré Cupcake og brukes på kaker. Han holder meget god form, og kan også brukes til å dekorere kaker og vafler. Det ferdige produktet lagres i kjøleskap i 4-5 dager. I løpet av denne tiden, gjorde han ikke mister sin smak og struktur.
Cupcake, eller som det kalles "Wire cup cake" - er liten, på størrelse med en kaffekopp, dessert. Det er bakt i spesielle former og virkelig er a la carte kake med deilig krem lue. Dette er en funksjon av denne desserten. For vertene regelmessig hengi deres hjem disse delikatessene, alltid et åpent spørsmål hvordan å lage krem Cupcake og dekorere det.
Her vidåpne kreativt rom for enhver kokk, fra nybegynner til profesjonell. Som for tiden Cupcake det er så mange forskjellige alternativer krem hatter for dem. I dag ser vi på noen av dem.
Skåldet Cream Cupcake
Obligatoriske ingredienser:
Melk - 2 kopper
Egg - 2 stk
mel - 3 ss. l.
Sukker - 1 kopp
Smør - 20 oz. Metode:
egg bland med siktet mel og 1 kopp kald melk, rør godt;
i ildfaste beholdere kombinere en kopp melk og sukker, sette på ovnen og kok over svak varme;
Når blandingen koker, hell en tynn stråle begynne egg-melk blandingen, under stadig omrøring. Ikke bekymre deg hvis klumper dannes i prosessen med matlaging de vil gå bort;
på svak varme kok blandingen til den blir tykk, ikke glem å røre at den ikke blir brent. Denne prosessen tar vanligvis 5-7 minutter;
klar krem bør fjerne fra varmen, tilsett smør, avkjøl til romtemperatur og deretter kjøle for flere timer. Når Cupcake kjøle, dekorere dem og prysypayutsya sjokoladebiter på toppen.
Cheese Cream Cupcake "Tiramisu"
Obligatoriske ingredienser:
kremfløte - 250 ml
pulverisert sukker - 100 gram.
Mascarpone ost ved romtemperatur - 250 gr.
kakaopulver for Metode:
ved hjelp av en mikser, slå fløte til en tilstand av stabil skum;
slå ost med melis og forsiktig kombinere med pisket krem;
klar "Tiramisu" ved hjelp av kringle bag eller sprøyte er brukt på toppen av Cupcake, tidligere dynket i kaffe sirup. Alle drysset kakao og sette i kjøleskapet.
Cream "ganache" for Cupcake
Obligatoriske ingredienser:
mørk sjokolade - 100 gram.
Honning - 50 oz.
krem - 250 gr. Metode:
i honning fløte tilsettes og brakt til en byll på bålet;
du må bryte sjokoladen i biter, kombinere med varm fløte og rør godt til det er oppløst biter;
klar "ganache" bør plasseres i kjøleskapet.
Kremen av kondensert melk og mascarpone ost for Cupcake
Komponentene må være et temperatur.
Obligatoriske ingredienser:
Mascarpone - 250 gr.
Kondensert melk - 100 gr. Metode:
kondensert melk for å blandes med osten i en dyp skål;
knock krem bruker en mikser for å inkludere det på høy eller lav hastighet. Mascarpone kan ikke skyte ned med maksimal hastighet, ellers vil det slå inn smør og fløte vil ikke fungere. Du må kringle bag å sette krem på toppen Cupcake og sende dem i kjøleskapet.
