Biffgulasj - en rett som vi har lært fra ungarerne. Han kom opp hyrder og opprinnelig tilberedt over en brann i en stor gryte. Også var det populært blant russiske kosakker. I dag nesten hver husmor vet å lage gulasj.

 Å forberede biffgulasj utvelgelse høy kvalitet kjøtt, beinfri, hud, blodårer og agner. Først da vil det anbud og svært velsmakende.
 Å forberede lapskaus av biff, pan behov med tykke vegger, men heller - non-stick. Retter må være av tilstrekkelig høye sider, slik at kjøttet skal steke i mye saus. Hvordan lage deilig biff lapskaus? Nedenfor er noen enkle instruksjoner, som håndterer selv nybegynneren kokk.

 Oppskrift Beef gulasj med potet

 Her vil du lære å lage biff lapskaus. Å bli perfekt kombinert med friske grønnsaker salat. Flott for både lunsj og middag. Denne svært solid, velsmakende og sunn biffgulasj forbereder til pynt. Unn din familie og gjester fantastisk matrett! Obligatoriske ingredienser:

 biff - 600 g

 Poteter - 05 kg

 Tomater - 150g

 gulrøtter - 200 g

 løk - 2 stk

 paprika - 2 stk

 paprika - 4 t l..

 hvitløk - 4 fedd

 Salt etter smak

 Vegetabilsk olje

 Metode:

 Finhakk løk og stek til de er gyllenbrune. Så dryss den med paprika og bland godt.

 Skjær kjøttet mellomstore biter og legge til løk i pannen. Smak til med salt, dryss med pepper. Yngel enn høy varme til biff er ennå ikke pobiliye. Deretter litt lavere kapasitet ovnen og hell om en kopp vann, dekk med et lokk. Småkoke ca 60 minutter.

 Mens oksekjøtt er slukket, kutte gulrøtter, paprika, hvitløk og tomater. En time senere hell grønnsakene i en kjele, tilsett vann og rør. Før du skjærer, tomater trenger å helle over kokende vann og skrell. Cooking gulasj er 20 minutter.

 Skjær potetene i store terninger og legg til kjøttet nesten klar.

 Ta potetene til de er møre og slå av komfyren. Parabolen er klar, men vi må la til å sette på en stund.

 Serveres varm og pynt med friske urter. Bon appetit!

 Råd

 Noen nyanser:

 perederzhyte ingen kjøtt i pannen, så det er ikke tapt saftighet;

 gulasj går bra med laurbærblad og allehånde. Kast noen nøtter - og parabolen vil fortsatt pahuchishe;

 ikke overdriv med krydder etter smak ikke drukne;

 for variasjon kan du inkludere en oppskrift for sopp. Pre-yngel i litt olje;

 Serveres med rømme smakfull;

 også egnet for resept buljong i stedet for vann. Du kan lage mat med tillegg kuber "Mahhi";

 For å gjøre sausen tykkere når steke ingredienser Strø litt mel;

 gulrot gir ikke bare en spesiell smak, men fin farge;

 som godt egnet krydder spisskummen og paprika;

 hvis du liker sur smak, kan du strø fatet med sitronsaft;

 beste av nakken eller skulderen. Enda mer delikat parabol vil være hvis du bruker kalv. Husk, jo lettere blir fargen på kjøtt, så det er yngre;

 Hvis kjøttet er tøff nok, må du først lage det, og deretter gå videre til hoved dyrking.

 Nå som du vet alt om hvordan å lage biff lapskaus. Bruk disse tipsene i praksis og kok deli godbiter for hele familien. Spise for helsen din!  

 Denne retten ble laget av kokken Count Stroganoff på et tidspunkt da de var i mote utendørs middager. Inkluderer de russiske og franske tradisjoner, det fant raskt sine beundrere i intellektuelle kretser og har kjent. Denne retten tok hedersplass i mange kokebøker den tiden. Siden oppskriften befstroganova ofte spotvoryuvavsya og supplert, men et verk av kulinariske kunst anses opprinnelige klassiske oppskriften. Noen selvrespekt russiske restauranten har alltid en meny med biff stroganoff.

 Hvordan lage biff stroganoff biff hus

 Det viktigste - det er det riktige valget av kjøtt. Biff bør være mørk rød farge, helst uten striper. Sjekk friskhet kan lett berøring av en finger. Hvis sporet er dannet, og deretter raskt glattet, så kan du ta. Frosset kjøtt vil ikke smake som fersk. Men hvis du har fortsatt å bruke det til matlaging, den pre-avriming på nederste hylle i kjøleskapet. Fra mikrobølgeovn bør forlates. Avriming er ikke ensartet, noe som vil påvirke smaksegenskapene til matvaren.

 Ingredienser:

 biff - 600 g

 Løk - 1 stk

 Hvitløk - 2 fedd

 tomatjuice - 1 ss

 mel - 30 g

 -ochyscheni valnøtter - 50 g

 rømme - 250g

 krem - 100 ml

 sort pepper -. 2 timer l.

 stivelse - 1 time l..

 dill

 persille

 salt

 vann - 1 ss

 Metode:

 tilberedt kjøtt (pomыtoe og obsushennoe) kuttet i biter, som koteletter, ca 1 cm tykk Vidbyyte spesiell hammer;

 reflektert stykker dryss med salt og pepper og skjær i strimler;

 plassere juice, finhakket persille, hakket hvitløk og nøtter i små beholdere og bland godt;

 Cut skrellet løk på langs i kvartalene og hogge;

 på en oppvarmet panne med vegetabilsk olje, legg løk, deretter kjøttstykker. Yngel over middels varme til en gylden fargetone;

 krem blanding med et glass vann og satt i brann. Når kokende tilsett stivelsen, oppløst i vann, senk varmen og la det koke i 3 minutter, rør av og til. Hell så fløten og la det småkoke i 10 minutter;

 Når kjøttet er ferdig, hell blandingen i pannen med tomatjuice og la det småkoke over middels varme i 15 minutter;

 hell fløtesaus og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

 La stå 15-20 minutter og biff stroganoff klar!

 Det er tradisjon å servere denne retten med stekte poteter eller pommes frites. Men som en siderett perfeksjonere kokt ris eller bokhvete.

 Hvordan lage deilig biff stroganoff og aromatnishoyu

 For dette er det viktig å følge noen regler:

 Det bør bemerkes at bare trenger å kutte kjøtt på tvers av fibrene, ellers vil det være svært vanskelig å bite;

 på den varme pannen legge ut løken først, deretter kjøttet og stek over høy varme til de er gyllenbrun utseende, da varmen kan bli redusert;

 denne retten svært godt med tomater;

 hvis du legger litt steke sopp, smak er unik;

 tjene bare varm etter koking. Forvarm han helt mister sin smak og aroma.

 Ved å følge disse reglene, koker du dette biff stroganoff. Men ikke nødvendigvis perfekt følge kanonene, fordi alle har forskjellig smak. Og du ikke rotet opp parabolen ved å legge til din favoritt krydder i matlaging eller krydder.

 Hvis du er lei av de vanlige matvarer mens du se hennes figur og foretrekker å bare sunn mat, vil du sikkert være interessant å prøve noe nytt. Finn ut hva en chick hvordan du velger og hvordan å forberede seg.

 Hva er det?

 Nut - en plante av legume familien, som består av stengler, blader og frø pods. Andre navn kikerter - Nahat, kikerter, shish, kikerter, Colutea. Vanligvis er kikerter en av de eldste kulturene i verden, og i de østlige landene du spiser veldig langt og lykkelig.

 Dermed i Midtøsten blir den behandlet i over 7000 år, og til Roma og Hellas, var han i bronsealderen. Men i Europa denne kulturen var relativt ny, men har begynt å vinne popularitet. I dag anlegget kan finnes i mer enn 30 land, som India, Pakistan, Marokko, Kina, Mexico, Etiopia, Colombia og andre.
 I Asia, Nord-Amerika og Afrika dama er en av de mest grunnleggende og populære matvarer. Han er en vegetarisk meny, og brukes i matlaging indisk mat. Dette produktet, for eksempel, er grunnlaget for hummus og andre populære retter.

 Sammensetning

 Strukturen består av erter kostfiber, protein, magnesium, kalium, jern, fosfor, karbohydrater, flerumettede fettsyrer, lysin, eplesyre og oksalsyre, vitamin B, svovel, sink, kobber, bor, selen, aske, stivelse og mange andre. Forresten, til tross for næringsrik, er kalori kikert ikke så stor og er ca 300 kalorier per 100 gram, som ikke er mye.

 Nytte

 Nyttige egenskaper kikerter er ganske mange:

 Det er bevist at regelmessig bruk av produktet til normal kolesterolnivået i blodet.

 Nut - en stor kilde til komplett protein og lett å fordøye, slik at produktet kan erstatte kjøtt (som det ofte er i menyen for vegetarianere).

 Kostfiber i dette dokumentet, normalisere fordøyelse og stimulere peristaltikk intestinal vegger, og dermed beskytter mot forstoppelse.

 Mutter nyttig for hjernens aktivitet, fordi den inneholder selen og fosfor, som i betydelig grad forbedrer hjernens aktivitet.

 Dette produktet er svært nyttig i anemi, som en kilde for jern.

 Mutter nyttig for det kardiovaskulære systemet, fordi det første beskytter mot aterosklerose, og for det andre, styrker hjertemuskelen, for det tredje, reduserer risikoen for hjerteinfarkt og slag.

 Det har lenge vært produktet brukes for å øke styrken hos menn og normalisering av reproduksjonssystemet hos kvinner.

 Mutter nyttig for nervesystemet, fordi den inneholder metionin, som virker som et naturlig antidepressiv.

 Med regelmessig bruk av dette produktet kan rense kroppen for giftstoffer og avfall.

 Dette er et utmerket kosttilskudd produkt.

 Nut normaliserer nyrene og fjerner overflødig væske.

 Kikerter er nyttige for immunitet og bidrar til å øke vitalitet.

 Nyttig mutter og diabetes.

 Dette er et svært effektivt middel for å hindre visse typer kreft.

 Mutter og anvendelige for skjelett-systemet, fordi den inneholder store mengder kalsium.

 Potensiell skade

 Kikerter kan skade bare hvis overfølsom. I tillegg er det ikke anbefalt for misbruk, særlig ved sykdommer i mage-tarmkanalen, så vel som anvendelse av produktet bedres gass.

 Hvordan velge og lagre?

 Velge kikerter, ta hensyn til utseendet på bønner. De bør ikke være dekket med flekker eller mugg og bli krøllete. Overflaten skal være glatt og sømløs. Mengden av bønner til å være gjennomsnittet. Tilstedeværelsen av fremmede lukter uakseptable.

 Hold bønner beste vakuumpakket, plassert i et mørkt og kjølig sted. I dette tilfellet, er holdbarheten av et år.

 Hvordan å lage mat?

 Hvordan koke kikerter? Dette produktet er nesten universell, så det kan koke, steke, stek, bake og selv dampet eller multyvartsi. Før matlaging bønner er ønskelig i flere timer for å fylle med vann, slik at de myknet og all unødvendig langt fra kikerter.
 Hvis du har tenkt å koke kikerter, kan du ikke suge den (mens kokeprosessen blir lengre). Men før baking bønner bør være i vannet i minst 12 timer, ellers vil de være vanskelig jevn finish.
 Kikerter kan betraktes universell ennå fordi det går bra med kjøtt, grønnsaker og fisk, samt en del av desserter.

 Oppskrifter

 Her er flere oppskrifter fra kikerter.

 Hummus

 Hummus - et lim som kan spres på brød eller spises som en siderett. Her er hva du trenger for å lage denne retten kjent:

 2 kopper kikerter;

 3 ss olivenolje;

 1 sitron;

 3-4 fedd hvitløk;

 50 gram Tajin (sesam lime det, du kan kjøpe den i store butikker);

 krydder etter smak (du kan bruke ziru, spisskummen, paprika, koriander, osv).

 Metode:

 Kikerter før matlaging bør bløt over natten i kaldt vann.

 Neste dag, erstatte vannet (det er nødvendig for stoffer som forårsaker økt gass ikke fanget i kroppen, og forble i vannet) og kok til kokte kikerter. Dette kan ta ca 1-15 timer (det avhenger av graden av mykgjørende bønner etter soaking). Ikke glem å fjerne skum under matlagingen.

 Hvitløk og rent kutt.

 Klar kikerter med olivenolje, hvitløk, tahini, krydder og salt dukkert i blender eller food prosessor og slipe til glatt deigaktig masse.

 Ready.

 Forresten, hvis du ikke gjør det Tajin, bruker knust sesamfrø. Dersom det ikke blir funnet, er det mulig å valnøtter.

 Mutter, blandet med grønnsaker

 Det er næringsrik og lett siderett. Liste over ingredienser:

 100 gram kikerter;

 2 tomater;

 1 paprika;

 1 løk;

 En gulrot;

 2-3 fedd hvitløk;

 salt etter smak;

 humle-suneli krydder etter smak.

 Metode:

 Mutter trenger å suge i vann i noen timer eller bedre over natten.

 Nå koke kikerter godt gjort.

 Skrell og finhakk løken. Paprika og tomater, vask og kutt i terninger. Hvitløk Skrell og hakk med hvitløk davylky.

 I en stekepanne, varme oljen, stek løken gjennomsiktig.

 Legg paprika og stek den med løk 7-10 minutter.

 Tilsett tomater og hvitløk, la det småkoke 10 minutter ennå.

 Nå legger de kikerter, krydder, salt, dekke pannen lokket, og etter 5-7 minutter og slå av all røre brannen. Ferdig!

 Godteri med kikerter

 Forbered deilig med kikerter og svært nyttig dessert. Her er hva du trenger:

 1 kopp kikerter;

 100 gram tørkede aprikoser;

 50 gram rosiner;

 50 gram nøtter;

 5 ss appelsinjuice;

 5 spiseskjeer honning;

 sesamfrø drysset for.

 Metode:

 Første kikerter gjennomvåt over natten og kokt til kokt.

 Tørkede aprikoser og rosiner skyll og fyll opp med kokende vann i 15-20 minutter.

 Nå hakket kikerter, rosiner, tørkede aprikoser og valnøtter gjennom en kjøttkvern eller blender.

 Legg honning og appelsinjuice, bland alt.

 Form kuler, rull dem i sesamfrø, kult og morsomt å spise.

 Nyttige tips

 Et par nyttige tips:

 Hvis du ikke ønsker å møte den økte gass, kokeprosessen 2 eller 3 ganger avløp. Dette vil sterkt redusere antall stoffer som provoserer flatulens.

 Husk at salt rett av kikerter helst på slutten. Ellers vil bønner være tøff.

 Ikke spis mat fra dette produktet om natten.

 Begynne å kjøpe kikerter og bruke det til matlaging deilige måltider. Dette produktet fortjener din oppmerksomhet.