Wine er en av de eldste mat og drikke anses guder, dessuten er det svært velsmakende og sunt. Det viser seg at selv etter gjæring den er rik på vitaminer, som er hvorfor det er nyttig i visse sykdommer. Tradisjonelt og historisk det første produktet for å lage vin er drue. Vinene er av to typer - Middag og dessert. Tabellen brukes som smakstilsetning tillegg til noen retter og dessert serveres til desserter.
Nå i butikkene selges mye vin, men de med videregående eller lavere pris fortynne fargestoffer og er usannsynlig å være nyttig, og høyt priset viner som ikke er tilgjengelige for alle. Hvis du kan, er det best å lage hjemmelaget vin. Noen, selvfølgelig, tror at å lage hjemmelaget vin er svært vanskelig. I denne artikkelen vil vi prøve å fjerne denne myten og sette prosessen med å lage vin i hyllene.
Vinen kan være laget av noen frukt avlinger. Noen gjør det fra plommer, epler, pærer, kirsebær, etc. Vi viser deg hvordan du kan lage hjemmelaget vin fra druer.
Hvor å starte matlagingen Husets vin
Selvfølgelig, utarbeidelse av druene som trengs produkter og utstyr. Å begynne å velge hvilken type drue som du kommer til å lage hjemmelaget vin. For noen varianter vil smake forskjellige viner. Oftest små sorte og blå druer, og det kalles "skyldig". Du deretter skille bærene fra stilkene, prosessen er ganske lang, men obligatorisk. Hvis du fjerner alle greiner, blader og bær skadet, kan du få drikke smaker fantastisk hjem der det er bitterhet og cloying. Etter denne prosedyren du trenger å gjøre bærene i en stor gryte, bolle eller fat, og du kan begynne prosessen med å knuse bær. Presse bær er bedre å ikke tilrådelig å la dem på en slik måte slik at gjæringsprosessen kan starte før du har tid til å legge fra seg. Og i dette tilfellet er det bortskjemt produkt, og det er mulig å gjøre en god husets vin.
Å knuse bær kan bruke hvilken som helst trykk, tolkushku eller treklubbe som kan gjøre selv. I noen landsbyer besluttet å trykke druene bare nakne føtter - en tradisjon uten noe som det er umulig å gjøre en god Husets vin. Prosess knuse å gjøre slik at hver bær druesaft har tatt. Etter en tid, vil saften stige opp og knuste bær, kalt bagasse, vil falle til bunnen. Da bør gå videre til neste trinn i matlaging Husets vin - protsezhyvanyy mix. For å gjøre dette, ta gasbind gjøre det i flere lag og filtrere juice som trengs for å gjøre kaken ikke får i en bolle, vil du helle.
Prosessen med gjæring Husets vin
På dette punktet må du ta en stor mengde glassflasker, vaske den godt og hell den anstrengte juice der. Du må la to tredjedeler av retter gratis, som var stedet å gjære. Der vil du dekke lukket beholder, hullet i røret. Røret bør være fleksibel og hul innvendig, slik at det kunne gå gjennom gassen. Vi sette en cap rør og slippe den i en ferdigfylt med vann krukke eller flaske. Tilkoblingsdeksel med kjøkkenutstyr og finnene er ønskelig å gjøre forseglet ved hjelp plastelinu å blokkere ekstern luft og gass kan komme bare gjennom et rør.
Venter på den ferdige vinen
Etter alle disse handlingene på en flaske med husets vin bør settes på et kjølig mørkt sted i flere måneder. Med jevne mellomrom må du kontrollere og endre vann i flasken. Etter en stund hjemmelaget vin opphører å vandre og gass stopper ut, skjer det når vannet i flasken stopper gurgle. Du bør også ta hensyn til bunnen av beholderen dersom all gjæring er ferdig, vil du se en gjørmete sediment som er jevnt lag på bunnen. Dermed kan vi tørke Husets vin. Hvis du liker søte drikker ikke, så en vin for deg.
Hvordan å lage hjemmelaget vin søt
Hvis du liker søt og en hetvin, så dette kokeprosessen avsluttes. For å gjøre hjemmelagde vin søt, er det nødvendig å tilsette sukker i en mengde på 100 gram per 1 liter væske. Men før tilsetning av sukker drikke bør skilles fra sedimentet. For å gjøre dette, forsiktig, ikke risting, ta flasken og hell, trenger det, slik at sedimentet venstre i første container. I den andre flasken, kan du legge til sukker og rør. Etter det bør drikke settes til sette mot i en annen måned. Så du kan lage en søt og en sterk Husets vin, hvis du liker søte, bør sukkeret sette mindre enn halvparten. Styrken i denne vinen vil være 10-14 alkohol momentum.
Noen tips som skulle lede før du gjør hjemme drikke:
- God Husets vin kan bare gjøres fra gode druer. Rotten, skadet eller ødelagt sykdommer druer er ikke egnet for produksjon av drikken;
- Prosentandelen av sukkerinnholdet i juice bør ikke være mindre enn 20%, så det bør brukes bare modne bær;
- Beholder for husets vin gjæring er nødvendig å gjøre steril;
- For å knuse druene kan ikke vaskes fordi hans vin gjær membran er nødvendig under gjæring;
- Juice bør forflytte seg i mørke, deretter fargen er mer intens og gjennomsiktig;
- Young tørr vin er bedre å ikke bruke fordi det inneholder giftstoffer;
- Gjør hjemmelaget vin holdt lenger nødvendig hvert halvår for å uttrykke bunnfall;
- Sukker bør legges så lenge hjemmet drikke opphøre å vandre;
- En flaske juice å gjære bedre bruk av den smale halsen. Da vil det være lettere å plukke opp korken;
- Hjemmelaget vin kan ikke lagres sammen med frukt og grønnsaker, som det går inn i en alt lukter selv gjennom korken.
Disse tipsene vil hjelpe deg å gjøre en virkelig deilig og unikt deilig hjemmelaget vin. En hyggelig smaker!