Mange av oss elsker sjokolade, og noen uten det rett og slett ikke kan leve. Hvis du hører til disse menneskene, og sikkert vil du være interessert i å lære å lage sjokolade dekorasjoner for et utvalg av kaker og desserter.
Hvordan lage spiselige dekorasjoner sjokolade?

 Hva sjokolade velger å lage smykker?


 Det finnes flere typer sjokolade. I utgangspunktet kan du bruke nesten alle. Her er noen alternativer:
  •  Dessert sjokolade. Du kan kjøpe i noen butikker. I et slikt smeltet sjokolade kan være ganske tykt. På den ene side er det praktisk (ved forming tall), men på den annen side kan de tynne linjene ømfintlige ikke komme ut. I tillegg er overflaten ikke blank.

  •  Kuvertyur - et svært kostbart sjokolade. Men hvis det ordentlig smelte, vil du få vakker glanset blonder dekorasjon.

  •  Fudge. På ganen er det veldig forskjellig fra ekte sjokolade, fordi dette produktet er svært lite kakaosmør. Men med fudge ganske lett å jobbe med, og det er relativt billig.

  •  Culinary sjokolade egnet for produksjon av ulike produkter og sjokolade dekorasjoner. Smaken er avhengig av innholdet av et slikt produkt kakaosmør.

  •  Ikke bruk sjokolade med tilsetningsstoffer eller fyllstoffer type nøtter, rosiner, kjeks og så videre. Ferdig smykker er ikke vakkert og holdbart.

  •  Ta hensyn til sammensetningen. Ikke bruk sjokolade med kunstige tilsetningsstoffer.

  •  Du kan bruke både bitter og melk eller hvit sjokolade. Men bitter arbeide hardere, og hvit kan være svært flytende.

  •  Forbered sjokolade


    Hvordan lage spiselige dekorasjoner sjokolade?

     Å gjøre produktet eller dekorasjon av sjokolade, må du forberede, dvs smelte. Her er noen nyanser:
  •  Smelt sjokolade kan være flere måter. Først - bruk av mikrobølgeovn, er det veldig enkelt. Sekund - vannbad. Kapasitet av sjokolade bør plasseres i en kjele med varmt (ikke kokende!) Vann. Tredje - dampbåt. Det er også fullt mulig å smelte sjokolade. Fjerde - ovnen. Varme den opp til 60-70 grader, plassere en beholder med sjokolade der i 10-15 minutter. Den femte måten - dampbad. Kapasitet av sjokolade bør holdes over kokende vann.

  •  Det er ikke alltid nødvendig flytende masse, slik at prosessen skal styres.

  •  Sjokolade liker ikke ekstreme temperaturer, så ikke begynn å smelte kulden. Vent til produktet varmes opp til romtemperatur.

  •  Smeltepunktet til hvitt eller melkesjokolade er 45 grader. Men den mørke bitter sjokolade smelter bare ved 50-55 ° C.

  •  Hvordan du kan dekorere en dessert eller sjokolade confection?


     Så, hvordan å lage smykker med sjokolade? Beskrive alt i detalj.

     Hva trenger du?


    Hvordan lage spiselige dekorasjoner sjokolade?

     Her er hva du trenger:
  •  sjokolade;

  •  kapasitet for sjokolade;

  •  plastpose;

  •  spesiell kringle bag;

  •  pergament;

  •  børste.

  •  Opsjoner


     Vi tilbyr flere alternativer for smykker laget med sine egne hender.

     Openwork mønster på overflaten


     Dette er et flott alternativ kake dekorasjon.
     Du trenger å børste (best kjøpe spesiell kulinarisk og jobbe det enkelt og praktisk) kringle bag eller en plastpose, mørk og hvit sjokolade.
     Slik gjør du:
  •  Først vil du trenger for å dekke hele kaken med sjokolade som du vil bruke på bakgrunnen (annet sjokolade vil bli brukt til å lage tegninger). For dette er det smelter til flytende tilstand på noen måte. Obmazhte vekten av kaken ved hjelp av en koke børste.

  •  La glasuren tørke.

  •  Starte en annen smelte sjokolade. Det bør også være ganske sjelden.

  •  Flytt sjokolade kringle bag. Du kan sikkert erstatte den med en plastpose, noe som gjør det en nedre hjørne av et lite hull.

  •  Begynne å lage! Tegne forskjellige mønstre, viser fantasi!

  •  Sommerfugler


    Hvordan lage spiselige dekorasjoner sjokolade?

     På forhånd forberede alt du trenger: sjokolade (du kan bruke hvit og mørk), plastfolie og plastpose (eller kringle bag), skjærebrett eller en annen hard overflate.
     Hva gjør jeg?
  •  Smelt sjokolade på noen måte til en flytende tilstand, flytte den til kringle bag (eller plastpose med et hull).

  •  På et skjærebrett, spre plastfolie.

  •  Start med flytende sjokolade på mat film trekke sommerfugler. Hvis du bruker to sjokolade (hvit og svart), vil dekorasjonen være mer spektakulær.

  •  Når du tegner stivner litt, flytte den i kjøleskapet til størkning.

  •  Fjern fra kjøleskapet dekorasjoner, nøye skrelle av filmen.

  •  Sett sommerfugler på kaken.

  •  Tallene


    Hvordan lage spiselige dekorasjoner sjokolade?

     Du trenger sjokolade og gummi eller plasthansker.
     Her er hva du skal gjøre:
  •  Sjokolade bør smelte bare litt for å gjøre det litt smeltet, men holdt seg ganske stiv, som en deig. Om sommeren kan du bare sette flisen i vinduskarmen.

  •  Ta på hansker og Lipit sjokolade med forskjellige tall.

  •  Plassere tallene i kjøleskapet, og deretter flytte dem til frysing confection eller dessert.

  •  Sjokolade bue


     Du trenger å børste kulinariske, sjokolade, og tett fil eller mappe eller annet fleksibelt materiale).
  •  Smelt sjokoladen.

  •  Fra fil- eller mappe cut strimler ca 2-3 cm og en lengde på ca 12-15 cm.

  •  Ved hjelp av en pensel, gjelder en stripe av sjokolade, og etterlater en hånd 1-2 inches.

  •  Vend forsiktig opp slik at sjokoladen var inne. Tett skru endene zaschibkoyu.

  •  Fjern alt i kjøleskapet.

  •  Etter størkning fjerne filen nøye.

  •  Danner en bue, legging av en sirkel: den første serien av fem deler, den andre - tre, og den tredje - med ett. Alle deler koblet sammen med smeltet sjokolade.

  •  Anbefalinger


    Hvordan lage spiselige dekorasjoner sjokolade?

     Nyttige tips for vertene:
  •  Ferdig smykker er veldig skjør, så ta kontakt med dem nøye.

  •  Den beste sjokolade avkjølt sakte ved ekstreme temperaturer kan det bli veldig sprø.

  •  Før du tegner mønstre, en liten treningsøkt.

  •  Visualisere ekte sjokolade herligheter, overraske din kjære og gjester!
     Hvis du minst én gang i sitt liv prøvd croissanter sant, er det sannsynligvis bare forelsket i denne guddommelige bakverk. Og ønsker å gjøre de samme croissanter hjemme? Deretter lære hvordan du gjør det riktig.

     En bit av historien


     Overraskende, franske bakverk i en halvmåne som er så populære, faktisk, var ikke i Frankrike, og Østerrike. Croissanter bake startet tilbake i XIII århundre. Ifølge en legende, dette var første bakt bun wiener baker Peter Vendlerom til ære for seieren over det ottomanske riket fra Østerrike.
    Hvordan lage deilige croissanter fylt?

     Bakers jobbet natt og plutselig hørte fiendtlige soldater gjør en tunnel. Selvfølgelig, nesten umiddelbart dette fra Bakers lært østerrikske soldater. Resultatet ble en seier, og Peter så inspirert av det som hans berømte smachnyuschu bakt bun.
     I Frankrike ble det croissant først introdusert i 1770 og brakte den tilbake til Marie Antoinette, og at hun tok tradisjon for å sende denne parabolen for frokost. En populær croissanter var senere, når du er i Paris, åpnet den første bakeri, som er bakt rundstykker.
     Det bør bemerkes at det er de franske bakere gjort croissanter, slik at de nå vet alt, slik at Frankrike kan rette betraktes som en full andre hjem. Nevne i disse muffins også fransk og betyr "halvmåne".

     Hva er croissanter?


    Hvordan lage deilige croissanter fylt?

     I utgangspunktet disse bakt boller og butterdeig uten å fylle. I dag, croissanter tilberedt med en rekke fyllinger: skinke, ost, syltetøy, syltetøy, kondensert melk, søt krem, sjokolade og mer. Deigen er fortsatt brukes flaky, og han har lagt ganske mange olje (første gang gjorde den franske).

     Ingredienser


     Umiddelbart er det verdt å merke seg at alle ingrediensene må være av høy kvalitet, frisk og naturlig. For deigen trenger mel, gjær, vann, melk, egg, salt, sukker og smør.
     Forresten, må oljen nødvendigvis være veldig modig! Det beste alternativet - 82% fett. Et måltid er bedre å bruke den høyeste kvalitet, vil det gi en perfekt tekstur og porøsitet av den ferdige deigen.

     Forberede deigen du trenger en spesiell måte og i lang tid, så hvis du ikke har tid eller lyst, kan det være ferdig med croissant deig. Det er mye lettere, men mange franske kokker finner ut at deigen er i live og har en sjel, så det krever hendene varme vertinne. Men å bestemme, selvfølgelig, du.
     Som stuffing kan bruke en rekke ingredienser som ost, sjokolade, skinke eller kondensert melk.

     Hvordan lage deigen?


     Hvordan lage deilige croissanter og luft? Start med deigen. Hvis du bestemmer deg for å gjøre det selv, deretter tilby en tradisjonell klassisk oppskrift. Forbered følgende ingredienser:
  •  500 gram mel;

  •  100-125 ml vann;

  •  100-125 ml melk;

  •  4-5 ss sukker;

  •  1 ts salt;

  •  1 egg;

  •  20 g fersk gjær;

  •  200 gram smør.

  •  Metode:
  •  Sile melet i en bolle med salt. Dette bør være nødvendig, som grovt bakverk ikke vil være lett, og vil ikke stige under stekingen.

  •  Nå kan du legge gjær og sukker, alle nøye blande.

  •  Nå kan du legge egg, vann og melk.

  •  Elt deigen. Dette kan gjøres ved hjelp av en mikser, men fortsatt er det best å jobbe med hendene dine croissanter absorbert varme. Elt deigen i 3-5 minutter til homogenitet.

  •  Danner en ball av deigen, legg den i en bolle, dekk med en plastpose eller plastfolie og fjerne en halv til to timer på et varmt sted å stige.

  •  Mens deigen er egnet, får olje, er det også nødvendig å fremstille. Forhånds flytte den fra fryseren (i mange lagres der) i kjøleskapet. En halv time før begynnelsen av fremgangsmåten for fremstilling av testsette smør på bordet. Det må være kaldt, men ikke kaldt.

  •  Nå pakk deigen i plastfolie (du kan sette det i pakken) og begynner å kna med hendene eller en kjevle for å slå så lenge før du ikke vil ha en flat rektangel.

  •  Nå tenker på testen. Når volumet ville doble, fortsette å rulle. Første dryss tabellen mel til deigen fast til den (hånd gjort bedre dryss). Nå splyusnyte dough ballen med hendene, og deretter ta en kjevle og begynne å jobbe med det. Som et resultat, bør man få en rektangulær tykkelse på 1-15 cm.

  •  Plasser rektangelet vertikalt og plasserer halvparten (avgang fra kanten 4-5 inches) utarbeidet olje. Dekk med den andre halvparten av sitt reservoar og rull deigen til en tykkelse på 1-15 cm. I prosessen med å rulle periodisk helle melet.

  •  Nå kan du legge et lag horisontalt og pakk kanten ved å koble dem til midten.

  •  Pakk deigen i pergament (eller folie) og ta en halvtime i kjøleskapet.

  •  Ta ut deigen og legg den foran deg, slik at linjen tilkoblings lander ligger horisontalt. Igjen, rull deigen.

  •  Pakk den ene enden av deigen og dekk den med en annen (grunn ut alle tre lagene).

  •  Igjen, pakk deigen i pergament og sende den i kjøleskapet i 30 minutter.

  •  Ta ut deigen og deretter gjøre alt som gjøres før: roll og deretter vikle den kanten. Ta ut deigen i kjøleskapet i 2-4 timer eller over natten. Ferdig!

  •  Alternativer fyllinger


     Croissanter med fyllinger deilig! Vi tilbyr flere alternativer for fyllinger.

     Alternativ én


    Hvordan lage deilige croissanter fylt?

     Lage sjokolade krem. For å gjøre dette, smelte i et vannbad 100 gram mørk sjokolade (det bør ikke være veldig flytende), tilsett 30 gram smør, 1 ss av melk og en teskje av konjakk. All mix og avkjøl.

     Alternativ to


     Bruke bær eller frukt. Bare hogge dem og bland med sukker, hvis de er for sure. Prøv uvanlige kombinasjoner og improvisere.

     Alternativ tre


     Gjør stuffing med ost og skinke. Skinke skåret i små terninger og gni ost på et grovt rivjern. All mix og bruk som en fylling.

     Alternativ fire


    Hvordan lage deilige croissanter fylt?

     Forberede luft croissanter med kondensert melk. Det er best å bruke kokt kondensert melk, vil det ikke spres under stekingen.

     Alternativ fem


     Velsmakende og sunn ost fylling. 200 gram ost hogge til homogenitet i blendene eller gni gjennom en sil. Legg egg, 3-4 ss sukker, vaniljestang, alt mix.

     Hvordan å lage mat?


    Hvordan lage deilige croissanter fylt?

     Så, du klar deigen og fylling. Her er hva du skal gjøre videre:
  •  Deigen rulles ut i en rektangulær lag, kuttet i to på langs. Hver av sikksakk kuttet til slutt gikk trekanter. Tykkelsen av testen bør ikke overstige 4-5 mm.

  •  Plassere trekanten til bakken selv, plasserer stuffing, trekker seg tilbake fra kanten av en cm.

  •  Nå begynne å fylle innpakket i deigen, valsing. Som et resultat, vil den øverste trekanten være over.

  •  Form av halvmåne roll oppnådd. På samme måte som andre gjør croissanter.

  •  Pensle overflaten med pisket egg for å holde det triskalasya.

  •  Undervise croissanter på en stekeplate, smurt.

  •  Stek ved 190 grader i ca 20-25 minutter til de er gyllenbrune.


  •  Bon Appetit du og dine kjære!  




    Яндекс.Метрика