Tiramisu - er en italiensk dessert som har vunnet popularitet over hele verden. Send dette luft og lys dessert i restauranter i mange land, men det kan og forberede seg hjemme. Denne oppskriften - den klassiske måten å tilberede tiramisu.
Ingredienser for tiramisu
- Sju ss rum;
- To tredeler kopp sukker;
- 750 gram mascarpone;
- 40 stykker Ladyfinger;
- En fjerdedel spiseskje salt;
- Mørk sjokolade (for spredning);
- To og en halv kopper kaffe;
- Seks eggeplommer;
- Kakaopulver;
- Cup av kremfløte.
Making oppskriften
Hell kaffen i form. Legg kaffe til fire spiseskjeer med rum. Roma Hvis du ikke gjør det, kan du bruke oppskriften på whisky eller kaffe likør. Hvis du koker tiramisu for barn, selvfølgelig, du trenger ikke alkohol.

Ta den annen beholder, legg den plommer, rør.
Tilsett salt, sukker og tredje kopper fløte til eggeplommene. I den klassiske tiramisu oppskrift plommer ikke blir utsatt for varmebehandling. Men å ha smakt deilig dessert egg, får du salmonellose. For å forhindre dette, plasserer kjelen på komfyren med litt vann, kok. Når vannet koker, ta en beholder med egg og holder over damp omrøring i fem til åtte minutter. Oppbevar beholderen slik at hennes bunnen var ikke våt.

Deretter fjerner du beholderen med damp og røre i et minutt. Still tiramisu kremen avkjøles. Når blandingen er avkjølt litt, forsiktig vmishayte tre spiseskjeer rum (eller annen alkoholholdig drikke som er egnet for en oppskrift på tiramisu).
Deretter legger ost og bland ved hjelp av en blender eller mikser til blandingen for tiramisu blir homogen. Av blandingen i kjøleskap.

Ta Ladyfinger cookies. En vmochayte kapsler og kaffe i tre sekunder og lå i forberedt panorere for tiramisu. Gjør dette forsiktig for ikke rozmoklo cookies. Sette halvparten.


Nå pisket vi krem ​​for tiramisu. For å gjøre dette, bruk en mikser.
Deretter deler vmishayte pisket krem ​​inn mascarpone blandingen på halvparten av blandingen og legg på et lag med kjeks. På toppen dryss med kakao.


Gjenta forrige trinn teller, legging på toppen et lag av kjeks dyppet i kaffe, dekker den med et lag av en blanding av fløte og mascarpone, og deretter strø med kakao.
Toppgitter sjokolade.

Tiramisu oppskrift på en klassisk sett.  

Tiramisu - navnet på en populær italiensk dessert, som er den viktigste ingrediensen i italiensk mascarpone ost. Strukturen i den klassiske tiramisu inneholder også ingredienser som Ladyfinger - prodovhuvate tørre kjeks, egg (for det meste kylling), kaffe (espresso), sukker, en liten mengde alkohol (brandy, rum eller Marsala vin). Å dekorere det ferdige dessert brukt revet sjokolade og kakaopulver. I tillegg til utsøkt smak dessert har en klar fordel - du trenger ikke å bake det.
Opprinnelsen til navnet tiramisu
Ordet "tiramisu» (Tiramisù) har italiensk opprinnelse, for å være presis, er det dannet fra tre separate ord: tira - lift, mi - meg, Su-up. I en versjon av navnet på dessert på grunn av sin høye kaloriinnhold. Hvis du tror andre kilder, kan opprinnelsen til navnet på dessert forklares ved overføring av følelsesmessige tilstand ("løfte humøret mitt"). En tredje versjon av tiramisu er ansett som en slags spennende delikatesser (med sjokolade og kaffe er inkludert i sin sammensetning). På grunn av den energien som en person som er siktet, bruker denne dessert tallerken fikk sitt navn.
Historie dessert tiramisu
Tiramisu er ansett som en ekte italiensk rett med en svært lang historie. Ifølge noen kilder den første delen av denne dessert ble forberedt i det syttende århundre i Nord-Italia. Som mange kulinariske herligheter, ble dessert tiramisu skapt ved et uhell. Første dessert var noe helt annet navn - "zuppa del duca '-« suppe Duke "fordi denne søte" suppe "utarbeidet for Duke Cosimo de toskanske Medici. Dessert godt likt Duke, han tok sin oppskrift med ham til Firenze.
Den andre versjonen er mindre romantisk. Ifølge henne, tiramisu var fordi italienerne gjettet vmochuvaty bedervet kaker og kaffe. Senere begynte de å legge brennevin, og senere ost.
Ifølge den mest skeptiske versjon av tiramisu er svært nære historie. Enkelte forskere hevder at bøker med gamle italienske oppskrifter ikke funnet noen som ville selv eksternt lignet en oppskrift på tiramisu. Og hypen rundt dessert har ett mål - å tiltrekke oppmerksomhet til det, og opprykk. Hvis det er slik, talsmenn for "svindel" var i stand til å gjennomføre planen som dessert blitt populær over hele verden.
Ingredienser for tiramisu

De viktigste ingrediensene for tiramisu er:
- Mascarpone ost (ca 250 gram);
- Noen pakker Ladyfinger cookies;
- Heavy krem;
- Brygget espresso;
- Tre egg;
- Sjokolade bar;
- Melis;
- Alkohol (brandy, rum eller Marsala vin).

Matlaging Tiramisu
Zastelit bunnen valgt å forberede dessert mugg splitte et dobbelt lag med folie. Dette vil gi en kaffe, som er mettet med kjeks, avløp og strømme ut av formen.

Deretter blandes de følgende bestanddeler:

- Tre eggeplommer;
- 1/3 kopp melis;
- 1/3 kopp rum (eller annen alkohol).

Vel kna ingrediensene og legg dem i en beholder med vannbad. Fortsett å røre til slik tid til blandingen begynner å få en tykk konsistens. Når blandingen tykner, avkjøl først ved romtemperatur og deretter sette i kjøleskapet og nyte forbereder andre ingredienser.
I en annen kapasitet, kombinere mascarpone og tredje kopper melis. For miksing og legge en blanding av ønsket konsistens ville være den beste silikon slikkepott, men du kan bruke tre. Peremishavshy ingredienser, visp blandingen med en mikser med høy hastighet for dannelse av små klumper. Deretter legge til en halv kopp kremfløte og visp igjen. Vekt bør være luftig og svært tett og tykk.

Etter skyte ned, legg blandingen i kjøleskapet at den har samme temperatur i forrige blanding. Ta forbereder andre ingredienser.
På et fint rivjern rist sjokolade som du vil trenge for å spre dessert. Legg et tynt lag med sjokolade på et flatt underlag (for eksempel en plate, dekket med folie) og plasser i kjøleskapet.
Blandinger forberedt før du, før nå kjøles ned, det er på tide de kobler. Bland forsiktig dem og deretter sette i kjøleskapet.

Fortsett å forberede Ladyfinger cookies. Skjær kjeks, slik at det var inneholdt i skjemaet (og i så fall plasseres, beskjære, selvfølgelig, ikke nødvendig). Nå ett vmochayte cookies brygget espresso, som tidligere krevde legge litt rom eller brandy. Smak av alkohol du vil ikke føle, men smaken og lukten av dessert vil være mer levende. Cookies må dyppe forsiktig til cookies ikke razmyakshey ikke kollapset. Plasser kjeks og kaffe hver ikke mer enn noen få sekunder. Undervise cookies stramme til bunnen av formen. Du kan også sette cookies, ikke vmochayuchy det tidligere i kaffe, kantene på formen.

Deretter begynne å sette osten blandingen på toppen av cookies. Bruke litt mindre enn halvparten av blandingen.
Deretter sette et lag av kjeks dyppet i kaffe, og deretter dekke med ost blanding.

Fjerne sjokolade fra kjøleskapet og strø det fikk dessert.
Dekk dessert folie og avkjøl i flere timer.